맛있는 요리를 하다 보면 어쩔 수 없이 기름을 사용해야만 하는 경우가 많습니다. 예전에는 아무 생각 없이 마트에서 쉽게 구입할 수 있었던 해바라기유나 카놀라유, 콩기름 등을 사용을 했었으나 최근에는 이런 기름류 대신 올리브유나 아보카드유로 요리를 하고 있습니다. 왜 잘 사용하던 요리 기름을 바꾸게 된 계기를 적어볼게요. 좋은 기름을 사용한 요리 며칠 전에 키토제닉다이어트에 대해서 적어보았는데요. 탄수화물의 섭취를 점차 줄이고 좋은 천연지방을 충분히 섭취해서 우리 몸이 탄수화물 대신 지방을 에너지 원으로 사용하도록 만들어주는 것인데, 여기서 중요한 것이 좋은 천연지방의 종류가 뭔지 알아야 한다는 것입니다. 지방을 에너지원으로 사용한다고 해서 아무 기름이나 먹으면 진짜 건강 버리고 큰일 납니다. 그래서 좋은..