대표적인 봄의 제철 음식 중 하나가 미나리인데요, 특히 미세먼지가 심한 날에는 삼겹살과 미나리 같이 구워 먹어 줘야 좋다고 하더군요.. 미나리의 효능 중 하나가 , 칼륨 함량이 높기 때문에 미세먼지로 우리 몸에 쌓인 중금속과 혈액에 녹아 있는 나트륨등을 몸 밖으로 배출하는데 효과적이라고 합니다. 삼겹살과 미나리를 같이 먹을 경우 체내에 흡수될 수 있는 지방을 낮춰 주는 효과가 있다고 해서 음식 궁합으로 아주 좋다고 합니다. 식초물로 미나리세척을 미나리는 구입 후 바로 손질 해서 보관하는 것이 제일 좋습니다. 줄기는 전체적으로 푸른빛 을 띠고, 잎이 싱싱하고 시들지 않아 보이는 상품을 구매하면 됩니다. 손질 시 중간중간에 있는 누런 잎이나 시든 잎은 미리 제거해 줍니다. 그리손손고 줄기 끝부분은 억세고 질..